お店の味♫マグロとアボカドのタルタル

お店の味♫マグロとアボカドのタルタル

北村みゆき

北村みゆき

マグロとアボカドを使った、ワインに合う簡単おつまみです。まぐろは冷凍のお安い赤身で大丈夫です　：）

材料（5人分）

マグロ（赤身）

100g
アボカド

1/2個(80〜100g)
紫玉ねぎ

20g
卵黄(S)

1個
ケッパー

10g
赤ワインビネガー（もしくは米酢・レモン汁等）

小さじ1
オリーブオイル

大さじ1
塩

小さじ1/3
胡椒

適量
万能ネギ

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

万能ネギは小口切りにし、紫玉ねぎはみじん切りにする。マグロとアボカドは同じ大きさの小さめの角切りにする。
マグロと紫玉ねぎとケッパーをボウルに入れ、塩胡椒をして和えたら赤ワインビネガー(もしくは米酢・レモン汁)を加えて和える。
そこに卵黄とオリーブオイルを加え、少し粘りが出るまで和えたら、1のアボカドを加え、さらに混ぜ合わせる。
皿に盛り、1の万能ネギを散らす。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント・紫玉ねぎは新玉ねぎで代用可、玉ねぎを使う場合は、5〜10分ほど水にさらして辛味を抜いてください。 ■このレシピの生い立ち

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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