一日分の野菜で♪牛ヒレと茄子のピリ辛煮込みレシピ・作り方

一日分の野菜で♪牛ヒレと茄子のピリ辛煮込みレシピ・作り方

太陽と月

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材料

(2～3人分)

牛ヒレ

200g
茄子

2本
人参

1本
ピーマン

3個
★伊藤園「一日分の野菜」

1本
★水

1カップ
★固形コンソメ

1半個
★塩

小匙1/2
★胡椒

適宜
★白ワイン

大匙2
★バジル

小匙1/2
★ローリエ

2枚
コレーグス（チリペッパーでも）

小匙1/2

手順

茄子と人参は1.5cmくらいの半月切り、ピーマンは乱切り、牛肉は適当な大きさにカットします。鍋に油を敷き、牛肉、人参、茄子の順に軽く炒めます。
★を加え、沸いてきたら中弱火にして10～15分煮込みます。（ローリエの葉は一度くしゅっと手の中でつぶすと風味が出易いです。つぶしすぎてばらばらにならないよう注意）
水気が少なくなってきたらピーマンとコレーグスを加えます。3～5分煮込んで出来上がり♪
ローリエの葉は入れっぱなしにすると苦味やエグミが出ちゃいます。③で取り出してください。

投稿者からのコメント

きっかけある材料で作りました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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