ビタミン･ミネラル･ポリフェノールなど栄養豊富♪ココナッツオイルと合わせて更に美肌期待♡
材料 （2～4人分）
トマト
中サイズ・2個300g
アメリカンチェリー
10個
プチトマト
5個
◆蜂蜜
8～10g
◆自然塩
2つまみ
◆レモンの絞り汁
好みで適量
ココナッツオイルまたはEVオイル
適量
ミントの葉
あれば適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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トマトは湯剥きします。ヘタをくりぬいて包丁で十字に切れ目を入れると簡単にトマトの皮がツルッと剥けます。
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大雑把に切ってブレンダーで攪拌しやすいサイズにします。残ったお湯にプチトマトもサッと潜らせこちらも皮を剥いておきます。
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ブレンダーが入る大きめな容器に②と◆を入れて滑らかになるまで攪拌します。レモンの絞り汁はお好みで調整して下さい。
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皮を剥いたプチトマトは半分にし、アメリカンチェリーも半分に切ってスプーンなどで種を出しておきます。③④をあわせます。
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時期的によく冷やすと美味しく頂けます。③④を別々にして冷やし、食べる前に合わせてもOK。オイルも直前にかけて下さいね。
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器ごと冷やすと見た目も涼しげです。おもてなしにも喜ばれます。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
＊アメリカンチェリーを使っていますが佐藤錦や国産さくらんぼなども、もちろん美味です。お好きなものでもお試し下さい。チェリーの量はお好みで沢山入れて下さい。
■このレシピの生い立ち
＊冷たいトマトスープが好きでいろいろ作っています。今回はアメリカンチェリーをあわせてデザート系に♪甘酸っぱさが加わり、美味しく仕上がりました。お食事の合間のお口直しにもOKです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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