じゃがいもの湯葉揚げ饅頭

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材料

じゃがいも

300g
片栗粉

適量
小エビ

みじん切り
たけのこ(水煮)

みじん切り
砂糖

大さじ1
醤油

大さじ1
酒

大さじ1
溶き卵

1/2
乾燥湯葉

細かく砕く
だし

300cc
しょうゆ

大さじ2
みりん

大さじ1
しょうが汁

少々
水溶き片栗粉

大さじ2＋水

手順

じゃがいもの皮を剥き一口大に切り、耐熱容器に入れてレンチンする。(必ずラップをする。）
①に片栗粉を加えて混ぜる。
フライパンで具を炒め、調味料を投入‼️煮詰める。
③を②で包み、小麦粉→溶き卵→乾燥湯葉を付け、180℃油で揚げる。
餡を作り、④にとろりとかける。あれば、ミツバや柚子の皮、白髪ネギなどを盛り付ける。

投稿者からのコメント

おもてなしに如何でしょう ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち夫実家でとれたジャガイモを使って

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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