圧力鍋で作る　ポークシチュー

■作り置きのコツ・ポイント 最後に味をみて、薄いようなら塩（分量外）で整えます。塩はほんの少量でとても味が濃くなりますので、少々（親指と人差し指でつまんだ量：小さじ1/8～1/6目安）を振り入れて、全体をかき混ぜてなじませてから、味をみて調整しましょう。 保存の際は、粗熱を取ってから、充分に消毒した容器に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。 シチューですので汁気が多い仕上がりです。周りを水で冷やしながら中身が空気にふれるようにかき混ぜて急冷することで、食中毒を防止することができます。 出来たてでもおいしいですが、一晩ねかせてから再度加熱すると、さらに芳醇な味わいになります。 ■アレンジのヒント 一緒に加えておいしい具材（手順8で加えます）：お好みのきのこ類／じゃがいも（ゆで）／にんじん（ゆで）／豆類（蒸し／ゆで）／ブロッコリー（ゆで）／カリフラワー（ゆで） いただく際に添えておいしい香辛料・香味野菜：バジル／赤唐辛子／粉チーズ／オリーブオイル ご飯を添えて、ワンプレートとしても。 パスタソースとしても。