スペアリブやトマトを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 60分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 650kcal
・たんぱく質 24.5g
・塩分 4g
・野菜摂取量 231g
材料 （4人分）
スペアリブ
800g
「お肉やわらかの素」
小さじ6（15g）
粗びき黒こしょう
適量
[A]おろし玉ねぎ
1個分（90g）
[A]にんにくのすりおろし
2かけ分
[A]しょうゆ
大さじ4
[A]みりん
大さじ1
[A]酒
大さじ1
トマト
4個
じゃがいも（小）
4個
「AJINOMOTO オリーブオイル」
適量
「瀬戸のほんじお」
適量
にんにくの薄切り
1かけ分
クレソン
1束
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）スペアリブの肉の部分に「お肉やわらかの素」をまんべんなくふり、粗びき黒こしょうをすり込み、10分ほどおく。
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（2）ボウルにAを混ぜ合わせ、（1）のスペアリブを30分ほど漬け込む。オーブンは180～200℃に予熱する。
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（3）トマトはヨコ半分に切り、じゃがいもは半分に切ってそれぞれ切り口にオリーブオイルを塗り、塩をふる。トマトにはにんにくの薄切りをのせる。
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（4）天板に（2）のスペアリブ、（3）のじゃがいもをのせ、180～200℃に熱したオーブンで15分焼く。
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（5）（3）のトマトを加え、スペアリブに焼き色がつくまでさらに5分焼く。
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（6）器に盛り、クレソンを添える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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