簡単にツヤツヤ金柑を作っちゃおう♪そのまま食べたり、焼き菓子に入れても凄く美味しい♡お湯で割って飲めば風邪予防にも❀
材料
きんかん
200g
はちみつ
150g
レモン汁
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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金柑は水道水でよく洗う。洗いながらヘタも取る。
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横半分に切り、爪楊枝で種を全て取り除く。
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鍋に金柑を入れて水から茹でる。湧き上がったら水を変えて柔らかくなるまで茹でる。柔らかくなったらザルに取りそのまま冷ます
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鍋に金柑、はちみつ、レモン汁を入れて弱火で煮る。アクが出てきた時は取りましょう。
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ある程度アクが取れたら落し蓋をして、弱火で15～20分程度煮含ませる。
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冷めてから、瓶に入れて冷蔵庫で保管する。
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喉の調子が悪い時、金柑煮3個程、煮汁少々、お湯100mlを入れて飲むと楽になります。お好みでおろし生姜、蜂蜜を入れても◎
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
はちみつが少ないかなぁと感じるかも知れませんが、煮てるうちにヒタヒタまで水分が出てきます。煮汁が無くならないように様子をみながら焦がさないよう注意して煮て下さいね。
■このレシピの生い立ち
金柑を丸のまま煮る方が見た目には良いけど、種を取るのがめんどくさい…というズボラな私…(^^;半切りにすることで簡単に種取りができ、短時間で作れるようになったので覚書の為♪金柑のはちみつ煮が大好きな息子の為に♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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