茸とベーコンは相性抜群☆( ﾟДﾟ)b蓮根のシャキシャキ感も加わって好い感じ♡カレー饂飩を連想させる和風マリネです♬
エリンギ
1/2本(25g)
ブラウンマッシュルーム
2個(30g)
蓮根(大)
1cm(50g)
ベーコン
1枚
オリーブオイル(炒め用)
小さじ2
粗挽きブラックペッパー
小さじ1/6
ミツカン追いがつおつゆ(2倍)
大さじ1
ミツカン穀物酢
大さじ1
サラダ油
大さじ1
カレー粉
小さじ1/4
手順
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【 下準備 】●茸類→8等分●蓮根→5mm幅に切って4等分●ベーコン→1㎝幅に切る
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マリネ液の材料を全て混ぜ合わせておきます。
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オリーブオイルをひいたフライパンに茸類・蓮根・ベーコンを並べ、両面こんがり焼きます。
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ボウルに③・ブラックペッパーを入れ、①を加えて全体に絡ませます。時間があれば、1時間～漬け込んでおくと尚best！
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器に盛って完成✿
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
②＊しっかり混ぜ合わせて下さいね。③＊焼き目をしっかり付けた方が風味がでて美味しいですよ♡【 減塩レシピ！ 】●ベーコンの塩気と茸の旨みを生かした一品。●素材の焼き目の香ばしさで物足りなさを軽減。
■このレシピの生い立ち
カレー粉と和風つゆの素を合わせたら…もしかしてカレー饂飩っぽい感じになるかしら？単純な発想から出来たレシピですが旨し！笑水戻しなしのヒジキを一緒に漬け込むのもオススメですよ♡←我が家の定番パターンです(笑)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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