豚肉(しゃぶしゃぶ用)
200g
かぶ(葉つき)
4-5個
しめじ(お好みのきのこ)
適量
A.にんにく(みじん切り)
1片
A.塩麹
小さじ2
A 牛乳
大さじ1
B. トマト缶
1缶
B 水
2カップ
B 唐辛子(種は取り除く)
2本
B コンソメ(顆粒)
小さじ2
手順
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豚肉にA.をからめて10分位おく。
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かぶは皮を厚めに剥いて4等分、葉は4cm位にカット。
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しめじはいしづきを取り除き小房に分ける。
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鍋にかぶを入れ、かぶる位に水(分量外)を入れ7分下ゆでする。
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途中5分くらいのところで葉を投入。茹で上がったらざるにあげる。
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鍋にB.(唐辛子の種は取り除き)を入れ15分位煮込む。
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その後豚肉(つけ汁ごと)入れ、しめじも入れて5分位煮る。
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さらにかぶ、葉も入れて更に5分煮る。
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完成です。お好みで粉チーズをかけていただきます。
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最後の〆にリゾット！冷やご飯をサッと水ですすぎ、トマト鍋に入れしばらく煮る。最後に粉チーズをかけてパセリを散らす。
投稿者からのコメント
トマトの洋風鍋！〆のトマトリゾットまで存分にトマトを堪能できます。
■このレシピの生い立ち
トマトが大好きな私。なのでいろいろな野菜やお肉をトマト味で頂きたくて作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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