揚げ根菜のカレーソース

味の素パーク

味の素パーク

油を吸わせておいしく

材料（4人分）

れんこん

1節
さつまいも

1本
にんじん

1/2本
さやいんげん

12本
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ

小さじ1/2
プレーンヨーグルト

大さじ2
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」

大さじ1
トマトケチャップ

小さじ1
中濃ソース

小さじ1
カレー粉

小さじ1
しょうゆ

小さじ1/2
砂糖

小さじ1/3
「瀬戸のほんじお」

少々
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：20分

れんこんは皮をむき、3～4mm幅に切り、酢水（分量外）に放す。さつまいもは皮をよく洗い、3～4mm幅の輪切りにする。
にんじんは4mm幅の輪切りにし、さやいんげんは長さを半分に切る。
湯少々（分量外）で溶いた「コンソメ」、Aをよく混ぜ、カレーソースを作る。
水気をきった（1）のれんこん・さつまいも、（2）のにんじん・さやいんげんを170℃の油で2～3分素揚げし、（3）のカレーソースを添える。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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