色とりどりで鮮やか♪かきの友禅漬け

材料（2～4人分） かき（むき身） 8個 パプリカ（赤・黄） 各1/4個 ピーマン 1/4個 ■A サラダ油 大さじ1と1/3 オリーブ油 大さじ1と1/3 ごま油 大さじ1と1/3 酢（煮切ったもの） 大さじ2と2/3 しょうゆ 大さじ1と1/3 いりごま（白） 5g 蒸し器で簡単に本格和食！食卓を豪華に彩る、ワンランク上のお漬物です。 作り方 [1] 今回は、「かき（むき身）」を使います。 [2] Aの材料をすべてボウルに入れ、混ぜ合わせ、たれをつくる。 [3] パプリカとピーマンは5mm角に切り、それぞれ熱湯にさっと通して水気をきり、パプリカだけを<2>に入れ合わせる。 [4] ピーマンは別の器によけておく。 [5] かきは水で洗い、ペーパータオルで水気をふく。かきを蒸気の上がった蒸し器に入れ5分ほど蒸す。 [6] <5>を<3>のボウルに入れ、15分から30分ほど漬ける。 [7] 器に<6>を盛りつけ、ピーマンを散らす。 ■コツ・ポイント 混ぜ合わせたたれは、冷蔵庫で2〜3日保存できます☆ ■このレシピの生い立ち かきを使った、おもてなしにぴったりなレシピです♪