スタミナ満点☆うなぎのとろろそば

材料（2人分（20分）） うなぎの蒲焼き 1尾分 酒 小さじ2 蒲焼きのたれ 適量 そば（生） 2玉 長いも 200g オクラ 4本 大葉 4枚 卵黄 2個 ■【A】 めんつゆ（2倍濃縮） 80ml 水 160ml うなぎの蒲焼きにとろろや卵黄を組み合わせた、スタミナ満点のかけそばレシピ♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、長いもです。 [2] 保存袋に<1>を入れ、めん棒で粗めにたたく。大葉はせん切りにする。 [3] オクラは塩（分量外）をふって板ずりし、耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジ（600W）で40秒加熱し、小口切りにする。 [4] うなぎは食べやすい大きさに切り、耐熱皿に並べて酒を振る。 [5] <4>にふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分加熱し、蒲焼きのたれを絡める。 [6] 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばを袋の表示通りにゆで、ざるに上げて流水で冷やし、水気を切る。 [7] 器に<6>を盛り付け、<2>、<3>、<5>、卵黄をのせ、混ぜ合わせた【A】をかける。 ■コツ・ポイント 長いもは粗めにたたくことで食感よく仕上がります。うなぎは酒をふり、電子レンジで加熱することでふっくらとなります。 ■このレシピの生い立ち 卵黄をのせてスタミナアップ！土用の丑の日にぴったりなうなぎの蒲焼きをのせたボリューム満点のかけそばレシピです☆