さわら（切り身）や大根を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 45分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 324kcal
・たんぱく質 19.9g
・塩分 5.4g
・野菜摂取量 87g
さわら（切り身）
8切れ（320g）
大根
1/3本
[A]水
1カップ
[A]酒
1カップ
[A]しょうゆ
90ml
[A]みりん
80ml
[A]砂糖
40g
[A]「ほんだし」
大さじ1（8g）
[A]たまりしょうゆ
小さじ2
針しょうが
50g
ゆずの皮・針ゆず
1/2個分
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（1）さわらは塩少々（分量外）をふって10分おき、水洗いをし、熱湯に通して手早く冷水にとってきれいに洗う。
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（2）大根は2cm幅の半月切りにし、米のとぎ汁（分量外）でゆでる。
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（3）鍋に（1）のさわら、合わせたAを入れて火にかけ、煮立ったら、（2）の大根を加えて煮る。
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（4）器に盛り、針しょうが、針ゆずを天盛りにする。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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