食べる輸血と言われているほど鉄分、カリウム、マグネシウムが豊富で、どんな根菜類よりもずば抜けた抗酸化作用のポリフェノール！！
疲労回復、血栓予防にも効果的なビーツ！水煮を使って簡単ボルシチ鍋にしました^ ^
薬膳効果
〇ビーツ…血流を改善、瘀血による関節痛、筋肉痛、生理不順、生理痛に、胸のつかえに
水
850cc
コンソメ
大さじ2
玉ねぎ
1個半
じゃがいも
2個
キャベツ
1/4玉
しめじ
1袋
ビーツ水煮
250g
(A)ケチャップ
大さじ2
(A)トマトペースト
大さじ1
(A)ハチミツ
小さじ1.5
(A)ガーリックパウダー
小さじ1
(A)レモン汁
小さじ1
(A)昆布茶
小さじ1
豚や牛の薄切り肉
200g
サワークリームかクリームチーズ
お好みで
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【下準備】玉ねぎはくし切りにします。
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じゃがいもは皮を剥いて半分に切ります。
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キャベツは大きめのザク切りに、しめじは石づきを切り落として小房に分けます。
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ビーツは細切りにします。
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【1】鍋に水とコンソメと玉ねぎを入れ、玉ねぎが柔らかくなるまで煮込みます。
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【2】玉ねぎが柔らかく煮えてからじゃがいも、キャベツ、【A】、ビーツ水煮を入れ煮込み、じゃがいもが煮えたらしめじと豚や牛の薄切り肉を入れて火が通るまで煮たら出来上がりです^_^サワークリームかクリームチーズを溶かしながらお召し上がりください♡
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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