すき煮風白菜鍋

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くたくたに煮込んだ白菜に甘辛い牛肉のうま味がしみ込んだ、すき煮風鍋です☆牛肉はしょうがで炒めることで風味アップ！溶き卵につけて食べるのもオススメです♪

材料

(4人分)

白菜

1/2株（1000g）
しめじ

1・1/2パック（150g）
牛切り落とし肉

300g
しょうがのせん切り

1かけ分
砂糖

大さじ1
しょうゆ

大さじ2・1/2
みりん

大さじ2
酒

大さじ2
水

1カップ
「ほんだし」

大さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ1

手順

所要時間：40分

（1）白菜はタテ半分にし、芯を取り、4～5cm幅に切る。しめじは小房に分ける。
（2）フライパンに油を熱し、牛肉、しょうがを炒める。肉の色が変わってきたら、砂糖を加えサッと炒め、Aを加えてフタをして5分ほど煮る。
（3）土鍋に（1）の白菜を敷きつめ、（1）のしめじをのせる。分量の水を加え、「ほんだし」をまんべんなくふり入れる。上に（2）の牛肉を煮汁ごとのせ、フタをして中火にかける。煮立ったら弱火にし、白菜がしんなりするまで20分～30分煮る。

投稿者からのコメント

＊牛肉の代わりに、4～5cm幅に切った豚ばら薄切り肉でもおいしくお作りいただけます。＊牛肉はしょうがとともに炒めることがおいしさのポイントです。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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