とろろおろしマヨそば

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まろやかな味わいの、とろろおろしマヨそば。長いもとオクラのネバネバが◎ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 445kcal ・たんぱく質 16.3g ・塩分 2.8g ・野菜摂取量 42g

材料

(2人分)

干しそば

200g
長いも・1/2本

200g
オクラ

4本
「ピュアセレクトコクうま 65％カロリーカット」

大さじ4
A.水

3/4カップ
A.めんつゆ（ストレートタイプ）

1/2カップ
A.大根おろし

50g
練りわさび

少々

手順

所要時間：15分

（1）長いもはすりおろす。オクラは塩ゆでし、小口切りにする。
（2）ボウルに「コクうま」、Aを混ぜ合わせ、めんつゆを作り、冷蔵庫で冷やしておく（時間外）。
（3）鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばをゆでて冷水でよく洗い、ザルに上げ、水気をよくきる。
（4）器に（2）のめんつゆを注ぎ入れ、上に（3）のそばを盛り、（1）のおろした長いもをかけ、（1）のオクラをのせ、練りわさびを添える。
＊ゆで加減を見るにはそばを1本取り、流水でそばを冷ましてから　親指の腹でそばを押しつぶし、白い芯が全くなくなる直前がゆで上がりです。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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