こんにちはみーです☻
今回のレシピは 野菜たっぷり!濃厚♡かぼちゃのポタージュです🎃
実はかぼちゃ以外にたまねぎとにんじんも使っているので、ポタージュだけで野菜がたっぷり摂れます☻♡
おすすめは朝ごはん♪野菜が不足しがちな朝にサラサラっと口に出来るのでとってもおすすめです◎
今の季節は冷たいまま冷製スープとして寒い季節は温めていただけるのがまた嬉しい🫶ぜひお作りくださいね♪
材料 (大人4人分)
かぼちゃ
1/4個(250g)
にんじん
1/2本
たまねぎ
1/2玉
バター
10g
水
300CC
塩
小さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
牛乳
200CC
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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かぼちゃは皮を落とし一口サイズにカットする。たまねぎは厚めにスライスする。にんじんは1㎝厚の輪切りにする。
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鍋にバターを入れ中火にかけ、野菜を全て入れて炒める。
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たまねぎが透き通ったら水を加え、沸騰したら火を弱めて蓋をして煮込む。
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にんじんに竹串がスッと入るくらいまで火が通ったら、火からおろし牛乳を加えハンドブレンダー、もしくはミキサーでなめらかになるまで撹拌する。
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再度火にかけ、味見をしながら砂糖、塩で調味する。お好みで生クリームやパセリをトッピングしてください☻
投稿者からのコメント
▷POINT・かぼちゃは甘く熟したものを選ぶ。色が濃く種がしっかり詰まっているものが◎・素材そのものの味によって、仕上がりが変わるので味見をしながら少しずつ調味ましょう◎
かぼちゃの栄養価の高さは野菜の中でもトップクラス!カロテンを豊富に含んでいるので免疫力を高めてくれますよ☻
残念ながらポタージュはあまり日持ちしない(2日くらいかと💦)ので、たくさん作って冷凍がおすすめです☻冷凍する際は製氷皿がおすすめ◎
最後までご覧いただきありがとうございました☻また来て下さると嬉しいです(*^^*)
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管理栄養士miiがつくる毎日の暮らしに寄り添うおうちで手づくりのからだにやさしいごはん*°
miiのレシピは家族みんなで食べれる比較的優しい味付けです☻
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※みやすさのために書式を一部改変しています。