温か♪牡蠣とほうれん草のみぞれすき焼き

材料（2人分[20分]） 牡蠣 8粒（150g） 白菜 250g（1/8個） 玉ねぎ 100g（1/2個） ほうれん草 90g（1/2束） 長ねぎ 70g（1本） 焼き豆腐 150g（1/2丁） 大根 100g ■【A】 しょうゆ 大さじ3 砂糖 大さじ3 酒 大さじ2 みりん 大さじ2 お肉の代わりに牡蠣を使った変わりすき焼き♪ 牡蠣のうまみが広がります。 作り方 [1] 牡蠣は塩水でさっと洗い、水気を拭き取る。 [2] 白菜はざく切り、玉ねぎは1cm厚さの半月切りにする。長ねぎは斜め切りに、焼き豆腐は4等分に切る。 [3] ほうれん草はざく切りにして水にさらす。大根は皮をむいてすり下ろす。 [4] 鍋に【A】を入れて火にかけ、煮立ったら白菜の芯の部分、玉ねぎを加えて煮る。 [5] 玉ねぎに火が通ったら長ねぎ、焼き豆腐、白菜の葉の部分を加える。 [6] 最後に牡蠣と<3>を加え、さっと煮る。 ■コツ・ポイント ほうれん草は水にさらすとえぐみが少なくなり食べやすくなります。牡蠣は加熱しすぎると固く縮んでしまうので最後に加えてさっと煮ましょう。大根おろしを加えるのでさっぱりとしたすき焼きになります☆ ■このレシピの生い立ち プリプリの牡蠣をたっぷりの野菜と一緒にすき焼きにしてみました♪ 〆はうまみたっぷりの煮汁を使ってうどんやおじやに！