材料 （3～4人分）
じゃがいも
2個
豆乳
3/4カップ
からし
小さじ1
マヨネーズ
大さじ1
塩
1つまみ
粗びきコショウ
1ふり
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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じゃがいもは洗って耐熱皿に載せ、ラップをして電子レンジで7～10分加熱する。串がすっと通るようになったら皮を剥いてボウルに入れる。
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1をマッシャーでつぶし、豆乳の分量の一部で溶いたからし、マヨネーズを入れて混ぜる。
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残りの豆乳を少しずつ加えながら、ポテトが滑らかになるように伸ばしていく。塩で味を調えて完成。
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スプーンを2本使って、交互に動かすようにして形作って皿に盛るときれいです。仕上げに黒コショウをふって完成。
投稿者からのコメント
きっかけ
肉料理の付合せによく使うマッシュポテトを、低カロリーに仕上げたくて考えました。
おいしくなるコツ
なめらかさはマッシュポテトの量でお好みに。粉チーズを混ぜても美味しくできます。
【合うお酒】ビール、芋焼酎
【合うワイン】マコンの白、アルザスのピノ・グリ
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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