れんこんときのこたっぷり！あったか具沢山クッパ
れんこんのシャキシャキときのこの旨味がたっぷり😋✨
栄養満点な具沢山クッパです🤗
我が家は朝から登場するほどクッパが大好き🤣
しっかり栄養も取れるのでおススメです👍✨✨
薬膳効果
☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用
☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に
☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
☆ネギ...発汗作用、風邪予防、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
《キムチの主な材料》
☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に
☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。
材料 （4人分）
豚ひき肉
180g
れんこん
正味250g
お好みのきのこ
正味計250g
長ねぎ
2本・正味180g
卵
2～3個
(A)水
1100㏄
(A)みりん
大さじ3
(A)めんつゆ（3倍濃縮）
大さじ4
(A)鶏がらスープの素
小さじ4
(A)にんにくチューブ
小さじ1強～小さじ2
味噌
大さじ2強
塩
適量
ごま油
適量
ご飯
4人分
キムチ
お好みで
白いりごま・粗びき黒こしょう
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】れんこんは薄いいちょう切りにして酢水に5分さらし、ザルにあげて水気を切る。
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お好みのきのこはそれぞれ食べやすく切る。
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長ねぎは縦半分に切ってから3㎝幅に切る。
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卵は溶いておく。
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【1】鍋にごま油を熱し豚ひき肉を炒め、火が通って来たら、れんこんも加えて炒める。
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【2】れんこんに油がまわったら、【A】を加え、煮立ったら灰汁を取ってから長ねぎ、お好みのきのこお好みのきのこを加え、再度煮立ったら弱火～弱めの中火で火を通す。
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【3】火が通ったら、味噌を溶き入れ、味をみて塩で調える。
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【4】最後に溶き卵をまわし入れ、ふんわりと火が通ったらご飯を盛った器に注ぎ、お好みでキムチを乗せ、白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
投稿者からのコメント
ポイント
ご飯の代わりにうどんを入れても美味しいです👍✨
今回は椎茸と椎茸の軸、えのきを使っています❣️
☆めんつゆストレートの場合めんつゆ180㏄に水が980㏄になります。
☆めんつゆ2倍濃縮の場合めんつゆ90㏄に水が1070㏄になります。
☆めんつゆ4倍濃縮の場合めんつゆ大さじ3に水が1115㏄になります。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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