白菜の甘酢漬け

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中華料理の定番漬物 ■調理時間 45分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 145kcal ・たんぱく質 1.3g ・塩分 1.3g ・野菜摂取量 148g

材料

(2人分)

白菜

300g
「瀬戸のほんじお」

小さじ2
しょうがのせん切り

1かけ分
赤唐がらしの輪切り

1本分
酢

大さじ3
砂糖

大さじ3
「AJINOMOTO 濃口ごま油」

大さじ1

手順

所要時間：45分

（1）白菜は5cm長さ、1cm幅の細切りにする。塩をふって全体をよく混ぜ、重しをして30分ほどおいてしんなりさせ、水気をきる。
（2）小鍋にAを入れて火にかけ、泡立つまで煮立たせる。熱々を（1）の白菜にかけ、粗熱が取れたら冷蔵庫で15分以上冷やす(時間外）。
（3）器に盛り、赤唐がらしを飾る。

投稿者からのコメント

＊きゅうりやセロリでもおいしくお作りいただけます。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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