黒ビールを使って牛肉や野菜を煮込んだ料理。アイルランドの国民食とも言われています。
牛ももかたまり肉
300g
薄力粉
適量
玉ねぎ
1個
にんじん
1/2本
セロリ
1本
マッシュルーム
1/2パック
にんにくのみじん切り
1かけ分
[A]カットトマト缶
1缶
[A]黒ビール
200ml
[A]ウスターソース
大さじ2
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
バター
大さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
パセリのみじん切り・好みで
適量
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牛肉は3cm角に切り、薄力粉をまぶす。玉ねぎはくし形切りにし、にんじん、セロリは乱切りにする。
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フライパンに油を熱し、（1）の牛肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、皿にとる。
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鍋にバターを熱し、（1）の玉ねぎ・にんじん・セロリ、マッシュルーム、にんにくを入れて炒め、野菜がしんなりしたら、（2）の牛肉を戻し入れ、Aを加えてフタをし、弱火で30分ほど煮込む。
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器に盛り、好みでパセリを散らす。
投稿者からのコメント
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 319kcal
・たんぱく質 18.3g
・塩分 1.5g
・野菜摂取量 183g
＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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