【温活なら辛い麺でしょ🌶】
夜は肌寒くなってきましたね、こんな時恋しくなるのがあったかスープに鍋。そしてうどんやラーメンと言ったあったか麺。
去年からこのラインナップにマーラータンが加わりました。辛いもの好きの友達の影響です🌶🌶
マーラータンは、お店で色々具材を選び、辛い薬膳スープで仕上げる麺料理なのですが、毎回お店にいくのはちょっと・・👛💸
おうちでも簡単に作れないかな？と思って考えたのがこちらです。 昆布茶がいい仕事してて、満足度高し！
ぜひ今年のあったか麺に仲間入りさせて下さいね🍜
野菜のレシピはおまかせ @isokaka.kyoto
材料 （1人前）
すりおろしにんにく
2センチ
ごま油
小さじ1
○水
300cc
○昆布茶
大さじ1
○酒
大さじ1
○醤油
大さじ1
○韓国唐辛子(粉・細)
小さじ1/2
○花椒粉
ひとふり
ラー油
適量
糸こんにゃく
200g
しめじ
1/4パック▶︎ お好きなきのこでOK
納豆
1パック
小松菜
2わ
※こだわりプロ仕上げ
スターアニス
1こ(お店やさんの香りになります)
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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下準備
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・小松菜は食べやすい大きさにキッチンはさみできっておく、しめじはほぐし、納豆はまぜておく。 ・糸こんにゃくはよく洗って電子レンジで2分加熱して水気をきっておく。
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鍋にみじん切りのにんにくとごま油をいれて温め、香りを出し、鍋に○を加えてひと煮立ちさせる
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糸こんにゃく、きのこ、小松菜をいれて蓋をして3分煮る(あればスターアニスもこの時いれる)
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器にもりつけ、まぜた納豆をのせてラー油をまわしかけて完成
投稿者からのコメント
辛さについて〜辛いものは好きだけど、めっちゃ辛いのは無理🥹🌶🌶という私好みの辛さになっております😁
辛いもの好きな方は粉唐辛子・花椒粉を増やしてお作りくださいね。
スターアニスはちょっと独特な甘い香りのスパイス。星の形が可愛い風味付けに使われるスパイスです。お肉料理や中華スイーツの香り付けに使われることが多いので、覚えのある香り！という方も多いかも。 これだけで本格的な仕上がりになるので、ぜひ探してみて下さいね。輸入食品店や、スーパーの中華コーナーに売ってます。
食べ物のことならお任せ！
@isokaka.kyoto
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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