ズッキーニとパプリカのマリネ

Name: ズッキーニとパプリカのマリネ | クラシル
Cuisine: 日本
Ingredients: ズッキーニ 1本; 赤パプリカ 1/2個; 黄パプリカ 1/2個; 揚げ油 適量; ■マリネ液 null; だしまろ酢 大さじ3; きび糖（砂糖） 大さじ1; オリーブオイル 大さじ1; ローリエ 1枚; 黒胡椒（粒） 5〜6粒; にんにく 1かけ

アイコ15🍳おうちごはん料理家

和風だしのお酢で簡単マリネ。オリーブオイル、にんにく、ハーブなどで香り付け。和にも洋にも合う野菜のマリネ。

材料

ズッキーニ

1本
赤パプリカ

1/2個
黄パプリカ

1/2個
揚げ油

適量
■マリネ液
だしまろ酢

大さじ3
きび糖（砂糖）

大さじ1
オリーブオイル

大さじ1
ローリエ

1枚
黒胡椒（粒）

5〜6粒
にんにく

1かけ

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

今回、お酢はコチラを使いました。
タッパーに、マリネ液の材料を加える。にんにくは、薄切りにして。
蓋をして、シャカシャカ振って混ぜたところ。
角切りにしたズッキーニと乱切りにしたパプリカを180℃の油で1分程度揚げたら、油を切ってから温かいままタッパーに加える。
マリネ液を全体に行き渡らせるように混ぜ、冷めたら蓋をして、冷蔵庫で3時間以上、漬けておく。味が染みたら、いただきます。
《ご参考》そのまま副菜として楽しめますが、ポークソテーにのせて、ソース代わりにしても◎です。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント・ひと手間ですが、野菜を素揚げしておく。・セロリや胡瓜など加えても◎ ■このレシピの生い立ち和風にも洋風に合う野菜のマリネを作りたくて考えました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

ズッキーニとパプリカのマリネ

材料

手順

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