✨とうもろこしのポタージュ カプチーノ仕立て✨
🇫🇷素材にこだわり新鮮なとうもろこしをポタージュにし、生とうもろこしを添えました。
🇫🇷とうもろこしは糖質、ビタミンB1、B2、Eなどのビタミン群、リノール酸、食物繊維、そしてカルシウム、マグネシウムなどの各種ミネラルをバランスよく含んでいる栄養豊富な食品。
材料 (2人分)
とうもろこし
1本
玉ねぎ
1/8個
小麦粉
大さじ1/2
ブイヨン
350ml
牛乳
50ml
生クリーム
50ml
バター
適量
塩胡椒
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 料理モード
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①とうもろこしの実を軸から包丁で外す。玉ねぎはスライスしておく。
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②鍋にバターをひき、玉ねぎを炒め、とうもろこしを加える。小麦粉をあわせ、ブイヨンを加えて、弱火でじっくりと煮込む。
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③ミキサーにかけ、ざるなどで裏ごし、再び鍋に加える。
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④牛乳、生クリーム、塩胡椒を味を調える。
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→写真は、生のとうもろこしにローズマリーマリの花とセルフィーユを添えています。
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→牛乳を沸騰させ、カプチーノの仕立てに。
投稿者からのコメント
💡ブイヨンは市販品のコンソメやブイヨンの粉末などを使うと簡単です。
💡美味しいポタージュを作るには、あくとりを丁寧にすること、弱火のじっくり煮込むこと。
※みやすさのために書式を一部改変しています。