「ほんだし」せり鍋

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鶏肉と「ほんだし®」のだしでうま味UP☆せりの香りがたまらない鍋であったまろう♪

材料

(4人分)

鶏もも肉

1枚（250g）
せり

2束（200g）
ごぼう

1/2本（75g）
まいたけ

1パック（100g）
しいたけ

4個（60g）
しらたき

1袋（180g）
油揚げ

1枚
長ねぎ

1本
水

4カップ
酒

1/4カップ
しょうゆ

大さじ2
「ほんだし」

大さじ1
「瀬戸のほんじお」焼き塩

小さじ1/2

手順

所要時間：20分

鶏肉はひと口大に切る。せりは10cm長さに切り、根はよく洗って好みで入れる。ごぼうはささがきにして水にさらして、ザルに上げて水気をきる。まいたけは小房に分け、しいたけは薄切りにする。
糸こんにゃくは食べやすい長さに切って熱湯にくぐらせる。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、1cm幅の短冊切りにする。ねぎは斜め切りにする。
鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、（1）の鶏肉・ごぼう・まいたけ・しいたけ、（2）の糸こんにゃく・油揚げを加えて煮る。
火が通ったら、（2）のねぎを加えて煮、食べる直前に（1）のせりを加え、20秒ほど煮る。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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