食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
大根の胡麻和え＝ネパール名ムラコアチャル

大根の胡麻和え＝ネパール名ムラコアチャル

デビキッチン
デビキッチン

材料 （4人分）

  • 大根
    15cm
  • いりゴマ
    大匙5
  • ゴマ油
    大匙1
  • レモン汁
    1/2個分
  • 塩
    小匙1/2
  • ターメリックパウダー
    小匙1/2
  • マスタードシード
    小匙1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 大根はスティック状に切り、塩もみして重石をのせて約30分待ちます。
  • いりゴマはフライパンで温めて香りを立てします。
  • 2を擦ります。
  • 1の重石を外して余分な水分を絞り、3に入れ塩も加え混ぜ合わせます。
  • フライパンに油を敷き火にかけ、温まったら火を止め、マスタードシード加えパチパチしたらターメリック加えます。
  • 4を5に加え、混ぜ合わせたらボウルに取り出して、レモン汁を加えて出来上がりです。

投稿者からのコメント

ゴマの香りにこりこりとした歯ごたえがたまらない。肉料理や脂っこい料理の付けあわせに最高です。ネパールの家庭の味！！ ■コツ・ポイント 好みで青唐辛子を入れて辛みをだしても美味しいです。 ■このレシピの生い立ち ネパールの家庭の味です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画

すべて見る