豆腐と炒り糠、ヘルシーな食材を使って、シンプルに美味しいハンバーグを作ってみました。
材料
牛豚合挽き肉
300g
豆腐
1/2丁
こめ糠
大さじ3
玉ねぎ
1個
片栗粉
大さじ2
塩、胡椒
1振り
ナツメグ
1振り
油
小さじ1
人参、キャベツなど。つけあわせに適当な野菜
適量
ケチャップ
大さじ4
とんかつソース
大さじ2
赤ワイン
大さじ1
黒胡椒
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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米ぬかはフライパンで香ばしい香りになるまで乾煎りしておく。
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牛豚合挽き肉を糸が引くくらいまでよく捏ねる。塩、胡椒、ナツメグ、豆腐、炒り糠を加えて全体に均一に混ぜる。
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玉ねぎのみじん切りに片栗粉を振りかけて全体に混ぜ込む。4〜5等分したら丸めて中央をくぼませておく。
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スキレットに油を熱し、蓋をしながら弱火でじっくり両面焼く。ソースの調味料を混ぜてレンジ600wで1分ほど温めておく。
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レンジでキャベツや人参をチンしておいたものを野菜の脇に並べ、ソースをかけて出来上がり。
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お好みでチーズをかけてオーブントースターで5分焼いて、チーズハンバーグにしても美味しいですよん！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
中身が煮えないうちに表面が焦げてしまわないように、弱火でじっくり蓋をしながら焼いてください。
■このレシピの生い立ち
米ぬかを使った美味しいレシピをかんがえてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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