玄米ご飯でライスコロッケ

yukky

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玄米を使う事でプチプチとした食感が楽しめます。勿論白米でもOK。ダイエットに良いと言う舞茸をたっぷりと使いました。

材料

(二人分)

玄米ご飯

お茶碗1杯
玉ねぎ

4分の1個
舞茸

1パック（たっぷりめでOK)
シーチキン

大匙2程度
塩コショウ

少々
粉チーズ

大匙3（好きな人はたっぷり）
モッツァレラチーズ

適宜
バター

少々
小麦粉・卵・パン粉

適宜

手順

玉ねぎと舞茸をみじん切りにする。シーチキンの油ごとフライパンに入れて玉ねぎと舞茸と一緒に炒める。
玄米ご飯とバターを加えて塩コショウをし、粉チーズも加えて更に炒める。
少し冷えたらラップに1個分を広げて中にモッツァレラチーズを乗せて丸く包む。残りも同じように包む。
小麦粉→卵→パン粉の順に付けて油で揚げる。お皿にケチャップを乗せてライスコロッケを置く。パセリを散らしたら出来上がり。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち玄米ご飯がひとり分だけ余っていたので、ダイエット食材の舞茸をたっぷりと入れて作りました。サラダパスタと一緒に食べました！！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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