シェパーズパイ レシピ・作り方

作り方 [1] 裏ごしするので、100円ショップなどのプラスチックトレイと、粉ふるいなどに使う裏ごし器があるといいです。 [2] ジャガイモの皮をむいて半分にカットし、耐熱皿に並べレンジ600wで8分〜10分チンします。 [3] その間に野菜類をすべて切ります。 [4] フライパンにオリーブオイルをしき、ひき肉を炒めます。 [5] 赤みがなくなったらにんにくを香り立つまで炒めて、玉ねぎ、セロリ、にんじん、パプリカを加えて炒めます。 [6] 赤ワインを加えて、トマト缶、水、ハーブ、コンソメ、ケチャップとウスターソース、おろしにんにくとバターを加えて煮詰めます。 [7] チンしたじゃがいもを裏ごします。濡れふきんを敷いた上にトレイ、その上に裏ごし器をセットして裏ごしていきます。 [8] 裏ごしたジャガイモをボウルに移して、マッシュポテトの他の材料をすべて加えて混ぜます。 [9] オーブンを２００度に予熱します。耐熱皿にミートソースを敷き詰めて、マッシュポテトをのせ、フォークで線を描きます。 [10] 約10分焼き、表面がカリっとなったら出来上がりです。 きっかけ シドニーで立ち寄ったパイショップにはフルーツやクリームのパイより中身はお肉やチーズが入ったものが多かったので、家でも作ってみました。 おいしくなるコツ ミートソースの汁気はなるべく煮詰めて無くします。