栗道明寺

カネハツ食品

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材料

(10個分)

栗甘露煮

10個
道明寺粉

120g
水

180ml
上白糖

大さじ2
塩

少々

手順

①栗甘露煮は、蜜とともにボウルに入れ、ラップをせずに電子レンジ（500W）に約30秒かけ、ざるに上げる。
②耐熱容器に道明寺粉を入れ、木べらで混ぜながら分量の水を加え、ラップをしてレンジに5分間かける。ラップをはがして乾いたフキンをかぶせ、10分間蒸らす。
③②に上白糖と塩を加え、木べらで混ぜてよく馴染ませる。
④③を10等分し、1つを手にとって丸く形を整え、真ん中に栗を押し込む。手の中でもう一度形を整えたら出来上がり。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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