大根やご飯を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 45分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 611kcal
・たんぱく質 14.7g
・塩分 3g
・野菜摂取量 167g
材料 （4人分）
大根
1/2本（500g）
しめじ
1パック
[A]玉ねぎのみじん切り
1個分
[A]にんにくのみじん切り
1かけ分
ツナ缶
1缶（135g）
[B]カレー粉
大さじ1/2
[B]赤唐がらし（乾）
1本
[B]ローリエ
1枚
[C]水
3カップ
[C]「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
カレールウ・市販
80g
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2
ご飯
800g
大根の葉
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）大根は4～5cm長さに切って1cm角の棒状に切る。しめじは根元を切って食べやすい大きさにほぐす。
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（2）鍋に油を熱し、Aを入れてしんなりするまで炒め、（1）の大根・しめじを加えてさらに炒める。
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（3）Bを加えて炒め、全体になじんだらCを加え、煮立ってきたら弱火にし、フタをして20分煮る。
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（4）カレールウを溶かし入れ、弱火で4～5分煮る。ツナを加えてひと煮する。
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（5）大根の葉は塩ゆでし、冷水にとって冷ます。水気をしぼり、みじん切りにする。 大根の葉をご飯に加えて混ぜる。
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（6）器に（5）のご飯を盛り、（4）のカレーをかける。
投稿者からのコメント
＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
＊カレー粉、ローリエ、赤唐がらしはなくても作れますが、ご使用になると味に深みがでます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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