秋鮭切り身
3切れ
さつまいも
1/2本分程度
エノキ
1/2袋分程度
塩
鮭1切れに対し2つまみ
胡椒
少々
アルミホイル
約30cm×6
マヨネーズ
120g
味噌
大さじ2
砂糖
大さじ1
レモン果汁
小さじ2
白葱の粗みじん切り
1本分
手順
-
鮭の切り身に塩、胡椒をしておく。
-
エノキは石ずきを切り落とし1/2にカット。ほぐしておく。さつまいもはスライサーを使ってカットし、水を張ったボウルに入れ水にさらしてザルに上げる。
-
ボウルに味噌マヨソースの材料を入れ混ぜ合わせておく。
-
アルミホイルは1つを包むのに30㎝程を2枚重ねて使います。中央にサラダ油少々(分量外)をたらしてキッチンペーパーなどを使って油を広げる。
-
魚の切り身の大きさくらいに油を広げたら、さつまいもを軽く一掴み分乗せる。その上に皮を下にして鮭の切り身を置く。
-
鮭の上にエノキを乗せ、その上にさつまいもを一掴み分乗せる。さつまいもの上から味噌マヨソースを掛ける。(味噌マヨソースは3切れ分に分けて使う)
-
アルミホイルの包み方は真上で、奥と手前のアルミホイルを隙間のできないように合わせ、折り目をつける。
-
具材がはいっていない部分が左右に数㎝ずつあるので、余った部分をグルグルっと巻いて持ち手を作る。
-
魚焼きグリルに入れ強火で14分焼く。※わかりやすいように1つで焼いています。
-
14分焼いたらアルミホイルの上を開き2〜3分強火で焼く。焼き色がついたら皿に乗せて出来上がり。※ホイルが熱くなっているので火傷に注意して下さいね。※パセリは分量外です。
投稿者からのコメント
きっかけ
キャンペーン用投稿レシピ
おいしくなるコツ
ホイルを途中で開かずそのまま焼いてもよいのですが、少し開いて焼き色をつけた方が香ばしくなりますよ。
ご家庭にある魚焼きグリルにより焼き上がりの時間は変わるかもしれません。時間はだいたいの目安にして下さいね。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
