サラダチキンときゅうりの梅肉巻き寿司

材料（2本分） きゅうり 1本 梅干 中2個 サラダチキン（プレーン） 1パック マヨネーズ 大さじ2 焼きのり 2枚 寿司飯 400g 梅の酸味でさわやかに☆梅きゅう巻きをサラダチキンでアレンジしました♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、きゅうりです。 [2] きゅうりは両端を切り落とし、縦に十字に切る。梅干は種を取り除いて包丁でたたく。 [3] サラダチキンは手でほぐし、マヨネーズであえる。 [4] 巻きすにのりを敷き、寿司飯、<2>、<3>を半量ずつのせて巻く。同様にもう1本作る。 [5] 好みで食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。 ■コツ・ポイント 巻きすで巻く際は、具材を手前の方に並べるときれいに仕上がります。切った際の断面を想像しながら具材を並べるのがポイントです。梅肉は一ヶ所にかたまると酸っぱくなってしまうので、均等になるように入れてください。 ■このレシピの生い立ち シャキシャキしたきゅうりと、しっとりサラダチキンが相性ぴったり♪大人も子どもも、みんなが食べやすい、さっぱり味の巻き寿司です。少ない材料で手軽に作れるのも魅力的、ちょっとしたおもてなしや、お弁当等にも大活躍します！