とろろとなめこと納豆が、食欲のない時でもツルンと喉越し◎お蕎麦と相性バッチリのごま油の香りが食欲そそります♡
蕎麦
2人分
納豆、卵黄（温玉や全卵もOK）
2パック、2個
なめこ
1袋
長芋
300g(15cm程度)
万能ネギ、白ごま
適量
★めんつゆ（今回は3倍濃縮）
大匙2
★酒
大匙1
ごま油
納豆1パックにつき小匙1〜2
手順
-
なめこは耐熱ボウルに入れて★を混ぜ、ふんわりラップをしレンジでチンします。600w1分半〜2分程度加熱し粗熱をとります。
-
長芋はすりおろし、とろろにします。納豆は市販のタレ（付いていなければ醤油orめんつゆ）とごま油を混ぜておきます。
-
万能ネギは小口切りにしておきます。蕎麦を表記通り茹でて、流水で洗ってしめます。
-
水気を切った蕎麦をお皿に盛ったら、納豆、なめこ、とろろ、卵黄（全卵でもOK）をのせ、お好みの量のめんつゆをかけ完成です。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
梅肉や柚子胡椒をちょい足しして風味をプラスしたり、オクラやきゅうりを加えるのも◎お好みの濃さになるように、分量外のめんつゆをかけて食べて下さい。とろろがたっぷりなので、ゴマ油はたっぷりが美味しいです。長芋は皮ごとすりおろしてOK。
■このレシピの生い立ち
喉越しの良いお蕎麦が食べたい時に。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
