喉越し抜群☆クリーミーごまみそ豆乳鍋

相性が抜群な豆乳とみそを使った鍋です☆ ■材料（2〜3人分〔20分〕） 豚ばら肉（うす切り） 200g 白菜 1/4個 まいたけ 1袋 しめじ 1袋 絹ごし豆腐 1丁 水菜 1/4袋 ごま油 大さじ1 無調整豆乳 200ml 【A】 湯 400ml 鶏がらスープの素 大さじ1 顆粒だしの素 小さじ1 しょうが（すりおろし） 小さじ1 みそ 70g 砂糖 小さじ2 すり白ごま 大さじ3 ■工程 <1> 白菜はざく切りにする。まいたけ、しめじは石づきを取り手でほぐす。水菜は4cm長さに切る。豚ばら肉は4cm長さに切る。 <2> 【A】は混ぜておく。 <3> 鍋に水菜以外の<1>を並べ、空いているところに豆腐をスプーンですくって入れる。 <4> 鍋の半量くらいまで<2>を注ぎ入れ、中火にかける。 <5> 野菜がしんなりしてきたら豆乳を加えて温める。仕上げに水菜をのせ、ごま油を回しかける。 ■コツ・ポイント 豆乳は煮込むと分離してしまうので、仕上げに入れます。豆腐はすくって入れることでスープが絡み喉越しもよくなります。仕上げにごま油を加えることで香りよく仕上がります。残ったスープはシメの時に使ってください。