みかんの皮入り♪ヘルシー鶏鍋☆

みかんの皮入り♪ヘルシー鶏鍋☆

rina

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材料

(2〜3人分)

昆布

2枚
水

600〜700ml
みかんの皮

みかん1つ分
☆鶏胸肉

約250g
☆白菜

1/4
☆人参

1/3
☆椎茸

3〜4つ
☆水菜

1/2パック
☆豆腐

150〜170g
●白だし

お玉1.5杯
●塩

少々
●みりん

お玉1杯
●チューブ生姜

7cm

手順

【1】小鍋に水と昆布を入れて沸かします。
沸いたら●を全て入れます。
【2】みかんを塩（分量外）で擦るようにして水で洗います。
みかんの皮を4等分に剥きます。
十の字に切り込みを一周ずつ入れると綺麗に剥けます。
【3】みかんの皮を細切りにします。
☆を食べやすい大きさにカットして、土鍋に盛り付けます。
【4】盛り付けた鍋の鶏肉の上にみかんの皮を乗せます。
小鍋で作ったスープをかけて煮込み、鶏肉に火が通れば完成です♪

投稿者からのコメント

きっかけ夫がダイエット中なので、ヘルシーで美味しいご飯を作りたくて。おいしくなるコツ味が薄いと感じた場合は、塩や白だしを足してください(^○^)

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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