リピート確定！コク旨ごま油鍋

豚バラ肉の旨みとごま油の風味が相性抜群！身体も温まる冬にぴったりの鍋レシピ♪ ■材料​​（2〜3人分〔20分〕） 豚バラ薄切り肉　　250g ワンタン　　10個 白菜　　1/8個 水菜　　1/2束 チンゲンサイ　　1束 長ねぎ　　1本 しいたけ　　4個 えのきだけ　　1/2袋 ポン酢しょうゆ　　適量 ごま油　　50ml 【A】 水　　500ml 顆粒鶏がらスープの素　　大さじ1 ■工程 <1>　豚肉は食べやすい長さに切る。 <2>　白菜とチンゲンサイはざく切りに、長ねぎは1/3本はみじん切りに、残りは1cm厚さの斜め切りにする。 <3>　しいたけは石づきを取り、十字に切り込みを入れる。えのきは手でほぐす。水菜は4cm長さに切る。 <4>　ポン酢しょうゆとみじん切りにした長ねぎを混ぜてつけだれを作る。 <5>　鍋にごま油を熱し<1>をさっと炒める。色が変わったら火を止め、一旦取り出す。 <6>　【A】と水菜以外の野菜を入れて柔らかくなるまで煮込む。ワンタン、豚肉を入れてさっと煮込み、最後に水菜をのせる。 <7>　<4>をつけて食べる。 ■コツ・ポイント 豚肉は煮込みすぎると固くなってしまうので、野菜が煮えてから加えます。 ごま油で肉を炒める時に油がはねるので注意しましょう。