マンゴーとチキンのパワーサラダ

材料（2人分） マンゴー 1/5個 トマト 1/2個 グリーンレタス 2～3枚 にんじん 1/5本 キャベツ 1/2枚 紫たまねぎ 1/5個 パクチー（香菜） 1/5本 サラダチキン（市販） 1パック ゆで卵 1個 ピーナッツ 10粒 レモンドレッシング（市販） 適量 フライドオニオン（市販） 1袋 たっぷり野菜に卵とチキン、フルーティーなマンゴーでボリュームたっぷりパワーサラダ☆さわやかレモンドレッシングでどうぞ♪ 作り方 [1] 今回は、タイ産マンゴーと「トップバリュ グリーンアイ純輝鶏切れてるサラダチキン」を使います。 [2] トマトとゆで卵はくし形切りにする。 [3] グリーンレタスは冷水にさらして水気を切り、食べやすい大きさにちぎる。 [4] にんじんは皮をむいてせん切り、キャベツはせん切りにする。紫たまねぎは薄切りにし、水にさらして、水気を切る。 [5] マンゴーは皮をむき、2.5cmの角切りにし、パクチー（香菜）はざく切りにする。 [6] 器に<3>、<4>、<5>を盛り、<2>、サラダチキンをのせる。 [7] <6>にピーナッツ、フライドオニオンをちらし、ドレッシングをかける。 ■コツ・ポイント たっぷりの具材にドレッシングをよく混ぜていただきましょう。少し高さのある器だと混ぜやすいです♪ ■このレシピの生い立ち フルーティーなマンゴーをたっぷり野菜と一緒にいただくサラダレシピです。卵とチキンも入って一皿で大満足♪