鶏肉、小松菜などの具材と一緒に焼いた角餅を入れて♪あっさり味のおだしが上品☆
材料 （4人分）
鶏もも肉
100g
角餅
4個
小松菜
150g
「瀬戸のほんじお」
少々
みつば
8本
かまぼこ・7mm幅
4枚
[A]水
5カップ
[A]「ほんだし」
小さじ2
[B]酒
大さじ1
[B]しょうゆ
大さじ1
[B]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
ゆずの皮
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
鶏肉は2cm角に切る。小松菜は塩ゆでし、水に取り、水気をしぼって4cm長さに切る。みつばは2～3cm長さに切る。
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かまぼこは切り込みを入れて結びかまぼこにする。
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鍋にA、（1）の鶏肉を入れて中火にかけ、煮立ったらアクをすくい、弱火で10分煮る。Bで味を調える。
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餅はフライパンかオーブントースターでふくれるまで焼く。（フライパンの場合、油をひかず弱火で焼く）
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椀に（4）の餅、（1）の小松菜、（2）の結びかまぼこを入れ、（3）の鶏肉・汁を注ぐ。（1）のみつば、ゆずを添える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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