＊白身魚のムニエル・ミルフィーユ仕立て＊

淡白な白身魚をナスの食感とトマトの酸味にチーズのコクやバターの風味と醤油の芳ばしさが重なって絶妙なコラボレーションです♡ ■コツ・ポイント 魚とトマトは身崩れし易いので返す時に注意して下さい。盛り付ける時点で食材が冷めているとチーズが溶けないので熱い状態で重ねます。1つのフライパンで作る場合は再加熱するなど工夫して下さい。チーズは普通のスライスチーズです。 ■このレシピの生い立ち ＊白身魚のムニエルを良く作りますが味のバリエーションと盛付けの工夫をしている中で気に入っている一品です。