やりいかや大根を使った人気の副菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 84kcal
・たんぱく質 6.6g
・塩分 1.1g
・野菜摂取量 68g
やりいか・刺身用･正味
100g
大根
150g
にんじん
40g
きゅうり
1本
「瀬戸のほんじお」
少々
白ごま
大さじ3
「ほんだし」
小さじ1/3
[A]酢
大さじ2
[A]うす口しょうゆ
大さじ1
[A]砂糖
小さじ2
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（1）にんじん、きゅうり、大根は5cm長さの千六本（マッチ棒大）に切り、それぞれ塩少々をふってしんなりさせ、水気をしっかりしぼる。
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（2）いかは5cm長さの細切りにする。
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（3）白ごまは香りよく煎ってすり鉢ですり、「ほんだし」、Aを加えて混ぜ合わせ、ごま酢を作る。
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（4）食べる直前に（1）のにんじん・きゅうり・大根、（2）のいかを（3）のごま酢であえる。
投稿者からのコメント
＊すりごまを使うとより手軽に作れます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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