赤魚又はカレイ、たら等
2尾
◆だし汁
1、1/2カップ
◆生姜スライス
4枚
◆ネギの青い部分
少々
◆酒
大さじ2
◆醤油
大さじ2〜3
◆砂糖
大さじ2
手順
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鍋に◆を加えて中火で煮立たせる※ネギはざく切りにしたもの
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魚を一尾加えて再度フツフツしてきたら2尾目を加える
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弱めの中火で落し蓋をしながら汁気が1/3程になるまで煮て完成
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◎半分程汁気が飛んだら、裏返しにして下さい◎落し蓋はアルミでもOKです◎アルミの真ん中に500円玉位の大きさをあけて蓋にして下さい
投稿者からのコメント
きっかけ
煮魚が大好きなのでよく作っています♩
おいしくなるコツ
◎盛り付けた時に上になる方から煮付けて下さい
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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