塩胡椒とバターが美味しい、基本のムニエルです(*^^*)鱈やアイナメ（アブラコ）、ホッケなど、お好みのお魚で♡
材料
白身魚
2切れ
薄力粉、塩胡椒
適量
バター
10g
手順
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魚は3枚におろして塩胡椒を全体にふります。私は皮を剥ぎますが、お好きな方は残してもOK。
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両面に薄力粉をまぶします。余分な粉は落とします。粉が多すぎるとカリッと焼けません。
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少量のサラダ油を熱したフライパンで焼きます。片面を軽く焼いたらひっくり返して
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バターを加えます。バターがグツグツ泡立ってきたら、よく絡めながら焼きます。バターが少し茶色くなってきたら火を止めます。
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お皿に盛り付け、パセリを振りかけたら出来上がり。お好みでレモンを添えて。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
薄力粉はまんべんなく薄めにふりかけ、余分な粉は落とします。
■このレシピの生い立ち
地元で久しぶりな釣りをしてアイナメを釣ったので、昔よく食べていたムニエルを(*^^*)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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