材料（2人分）
しゃぶしゃぶ肉（牛） 200g
白菜 150g
ごぼう 1/2本
長ねぎ 1本
水 600ml
顆粒和風だしの素 大さじ1
■【A】
みそ 大さじ2
すり白ごま 大さじ3
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
すりごまと味噌のお手軽ごま味噌スープがやみつきのしゃぶしゃぶです。
作り方
[1] 白菜は繊維を断つように細切りにする。ごぼうはささがきにする。長ねぎは斜め薄切りにする。
[2] 【A】を合わせておく。鍋に水、和風だしを入れて中火で熱し、ひと煮立ちしたら【A】を加えて溶かす。
[3] 白菜、ごぼう、ねぎを加えて煮えたら弱火に落とす。
[4] 牛肉を1枚ずつ鍋の中を泳がせる。牛肉の色が変わったら野菜を巻いていただく。
■コツ・ポイント
野菜は牛肉で巻きやすいように細切りにします。白菜は繊維を断つように切ることで食べやすくなります。
■このレシピの生い立ち
定番のごまタレとポン酢だけでない、新しいしゃぶしゃぶの食べ方です。
