あさりのチャウダー
あさりのやさしい旨み、ホッとする味わいです。
あさり
200g
ベーコン
1枚
玉ねぎ
100g
人参
80g
新じゃが芋
1個
ローリエ
1枚
バター
大さじ1.5
小麦粉
大さじ3
水
3カップ
スープの素
1個
塩
小さじ1
牛乳
150cc
こしょう
少々
パセリみじん
少々
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あさりは砂だしする。
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ベーコンはせん切りにする。玉ねぎは1cm角に切る。
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人参は7〜8mm角に切る。じゃが芋は皮をむいて1cm角に切る。
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鍋にバターを入れ、ベーコン、玉ねぎ、小麦粉の順によく炒め、水を少しずつ入れてのばし、スープの素を入れる。
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沸騰したら、じゃが芋、人参、ローリエを入れる。
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蓋をずらして煮込む。
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じゃが芋と人参に火が通ったら塩で味をつける。あさりを入れて再び沸騰させて牛乳を加え、2〜3分したらこしょうで味を調える。
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5を器に盛り付け、パセリみじんをちらす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
その他のレシピカード
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