アウトドアに☆絶品丸鶏トマトスープカレー

材料（5～6人分） 丸鶏（ホールチキン） 1羽 たまねぎ 1個 にんにく 1片 しょうが 1片 ココナッツオイル、バター 各大さじ1 小麦粉 大さじ2 カレーパウダー 大さじ3 塩 小さじ1/2 こしょう 少々 プレーンヨーグルト 大さじ4 しょうゆ 大さじ1/2 ごはん、ナン 適量 イタリアンパセリ 適量 ■A ホールトマト缶 1缶 水 2カップ 白ワイン（なければ酒） 50ml はちみつ 大さじ1 コンソメスープの素 小さじ2 中濃ソース、トマトケチャップ 各大さじ1 ハーブソルト 小さじ1/2 じっくり煮込んだホールチキンはやわらかでスープに鶏のうまみが溶け絶品☆バーベキューなどのアウトドアにもおすすめ♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、丸鶏（ホールチキン）です。 [2] たまねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。 [3] 丸鶏（ホールチキン）にフォークで沢山穴をあけ、塩、こしょうを全体にまぶす。 [4] 厚手の鍋にココナッツオイルをよく熱し<3>を入れて全体に焼き色を付け、一度取り出す（くっつきやすいので鍋はよく熱す）。 [5] <4>の鍋にバターを入れて溶かし、<2>、カレーパウダー、小麦粉を加えて炒め、Aを加えて混ぜる。 [6] 丸鶏（ホールチキン）を戻してふたをし、途中かき混ぜながら中弱火で30～40分煮る。 [7] プレーンヨーグルト、しょうゆを加え、さらに5分ほど煮る。 [8] 鍋ごと食卓に出し、キッチンバサミで切り分けてイタリアンパセリをちらし、ごはんやナンを添える。 ■コツ・ポイント はじめにホールチキンに焼き色をつけるのは、香ばしさをつけるため。お鍋でやりにくいときは、ここだけフライパンでしてもよいでしょう。また、煮込むときは、ときどきかき混ぜてホールチキンが鍋底にくっつかないようにします。 ■このレシピの生い立ち クリスマスのローストチキンでおなじみのホールチキンを、夏はカレーで楽しみましょう☆丸ごと煮込んでキッチンバサミで切り分ければ、食卓が盛り上がります！ホールチキンでなければ味わえない、鶏のうまみが溶け出したカレーソースは感激のおいしさ☆