牛モツと「ほんだし® 焼きあごだし」の2つのだしでうま味UP☆野菜にうま味がにしみ込んだもつ鍋が完成です！
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 238kcal
・たんぱく質 15.3g
・塩分 3.3g
・野菜摂取量 111g
材料 （4人分）
牛モツ
400g
キャベツ
400g
にら
1束（100g）
[A]水
4カップ
[A]にんにくの薄切り
1かけ分
[A]赤唐がらしの輪切り
1本分
[A]しょうゆ
大さじ2
[A]みりん
大さじ1
[A]酒
大さじ1
[A]「ほんだし 焼きあごだし」8gスティック
1本
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1
にんにくの薄切り・好みで
適量
赤唐がらしの輪切り・好みで
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）牛モツは熱湯でサッとゆで、ザルに上げて水気をきる。キャベツはひと口大に切り、にらは4cm長さに切る。
-
（2）鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら、（1）の牛モツ・キャベツを加えて煮る。
-
（3）キャベツに火が通ったら、（1）のにらを加える。ひと煮立ちしたら、火を止め、好みで赤唐がらし、にんにくを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
