牛モツと「ほんだし® 焼きあごだし」の2つのだしでうま味UP☆野菜にうま味がにしみ込んだもつ鍋が完成です！
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 238kcal
・たんぱく質 15.3g
・塩分 3.3g
・野菜摂取量 111g
牛モツ
400g
キャベツ
400g
にら
1束（100g）
[A]水
4カップ
[A]にんにくの薄切り
1かけ分
[A]赤唐がらしの輪切り
1本分
[A]しょうゆ
大さじ2
[A]みりん
大さじ1
[A]酒
大さじ1
[A]「ほんだし 焼きあごだし」8gスティック
1本
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1
にんにくの薄切り・好みで
適量
赤唐がらしの輪切り・好みで
適量
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（1）牛モツは熱湯でサッとゆで、ザルに上げて水気をきる。キャベツはひと口大に切り、にらは4cm長さに切る。
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（2）鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら、（1）の牛モツ・キャベツを加えて煮る。
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（3）キャベツに火が通ったら、（1）のにらを加える。ひと煮立ちしたら、火を止め、好みで赤唐がらし、にんにくを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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