〆まで美味しい！ぶりのみぞれ生姜鍋

材料（2人分（25分）） ぶり 2切れ 塩 小さじ1/2 白菜 1/6個 しいたけ 4枚 にんじん 1/2本 豆腐 1/2丁 水菜 1/4束 大根 300g うどん（ゆで） 1玉 七味唐辛子 お好みで ■【A】 水 600ml しょうゆ 大さじ3 みりん 大さじ1 和風だしの素（顆粒） 小さじ2 生姜（すりおろし） 小さじ2 生姜を効かせたスープにたっぷりの大根おろしを加えてさっぱり♪身体が温まるぶりのみぞれ鍋です。 作り方 [1] ぶりはそぎ切りにして、塩をふって5分ほど置き、ざるに並べ、熱湯を回しかける。 [2] 白菜、豆腐は食べやすい大きさに切る。にんじんは半月切りにする。水菜は5cm長さに切る。 [3] 大根はすりおろす。 [4] 鍋に【A】を入れて火にかけ、煮立ったら白菜、豆腐、しいたけ、にんじんを加えて煮る。 [5] 具材に火が通ったら、ぶり、水菜を加えてさっと煮、大根おろしを加える。 [6] 鍋の水分が減っていたら水（分量外）を足して煮立たせる。 [7] うどんを入れて3分ほど茹で、お好みで七味唐辛子をふる。 ■コツ・ポイント ぶりは熱湯をかけて霜降りにすると、臭みが取れます。大根おろしはたっぷり加えることでさっぱりとした味わいに♪生姜を効かせたスープに〆のうどんがよく合いますよ◎ ■このレシピの生い立ち 旬のぶりを使った鍋にたっぷりの大根おろしと生姜を効かせてさっぱりと仕上げました。具材の出汁が出たスープにうどんを加えて、〆まで美味しくいただきます♪