きっかけ
たくさんの柚子が我が家の庭で採れたので、柚子ジャムを作ってみました
柚子
3個
水
100cc
砂糖
大さじ2 1/2
蜂蜜
大さじ2
○ゼリス
7g
○水
200cc
手順
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柚子を良く洗い、半分に切って種を除き、そのまま細かく細切りにする
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圧力鍋に①と水を入れて蓋をし、強火にかける圧がかかったら弱火にして、5分間圧力をかける
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圧が抜けたら蓋を外し、砂糖・蜂蜜を加えて弱火にかける
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○をあわせておく
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③の砂糖・蜂蜜がとけてきたら、④を加えて3分弱火にかける
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火を止め、蓋をして冷めるまでそのまま置く
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粗熱が取れたら、一度かきまぜ、瓶など保存容器に入れる
投稿者からのコメント
おいしくなるコツ
※少し苦味が残る程度の甘さで作ってますので、砂糖や蜂蜜の量でお好みの甘さに調整して下さい
※柚子の大きさにより、出来上がりの量や水の量が変わりますので調整して下さい
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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